ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ – ΜΕΛΕΤΗ ΟΟΣΑ.
Αξιότιμε κύριε Υπουργέ,
Είναι γνωστό ότι η διαμάχη στο χώρο της Γαλακτοβιομηχανίας σε ό,τι αφορά τις διάφορες κατηγορίες Γάλακτος, δηλαδή φρέσκο παστεριωμένο Γάλα και Γάλατα μακράς διάρκειας, κρατάει τουλάχιστον δύο δεκαετίες και συγκεκριμένα όταν πρωτοπαρουσιάστηκε στην αγορά ένας νέος τύπος Γάλακτος με την επωνυμία ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΥΨΗΛΗΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ.
Εκείνη την περίοδο (αν δεν κάνω λάθος 1996-1997) άλλοι μιλούσαν για το γάλα του μέλλοντος και άλλοι για ακροβατισμό και παραπλάνηση μέσω της λέξης «παστερίωση».
Παρά το γεγονός ότι στη διαμάχη αυτή οι αντιμαχόμενες πλευρές επικαλούνταν νομικό κενό, σε ό,τι αφορά το όνομα του επίμαχου προϊόντος ή στον ορισμό του φρέσκου Γάλακτος και παρά το γεγονός ότι πολλές φορές επιχειρήθηκε η αλλαγή του χρόνου διάρκειας του παστεριωμένου Γάλακτος, καμία κυβέρνηση δεν κατάφερε μέχρι τώρα «να πειράξει» το φρέσκο Γάλα.
Δυστυχώς όμως η σημερινή Κυβέρνηση, με την σύμφωνη γνώμη του Υπουργού και Υφυπουργού Ανάπτυξης (Χατζηδάκη ? Σκορδά), πιστών στις εντολές των Τροϊκανών, παρακάμπτοντας τον κατ? εξοχήν ειδικό καθηγητή και Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης , δηλαδή εσάς, υπογράφει ουσιαστικά τον αφανισμό της Ελληνικής Αγελαδοτροφίας και όχι μόνον.
Ακόμα η κατάργηση αναγραφής της προέλευσης της πρώτης ύλης στις συσκευασίες των γαλακτοκομικών προϊόντων, η δυνατότητα παρασκευής γιαούρτης ή και φέτας από γάλα σκόνη κλπ, οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια τους κτηνοτρόφους σε οικονομικό αδιέξοδο.
Κύριε Υπουργέ,
Θεωρώ πολύ σημαντική την επιμονή σας και την άρνησή σας στο ενδεχόμενο αλλαγής του χρόνου διάρκειας του φρέσκου Γάλακτος , όπως επίσης θεωρώ πολύ σημαντικό και παρήγορο το γεγονός, ότι ευτυχώς που έχουμε ακόμα κτηνοτρόφους που επιμένουν να παράγουν φρέσκο Γάλα και άλλα ποιοτικά κτηνοτροφικά προϊόντα, κάτω από αντίξοες συνθήκες και με ασύμφορα πολλές φορές οικονομικά αποτελέσματα.
Ο στόχος των καλοπληρωμένων «φωστήρων» του ΟΟΣΑ είναι ένας και μοναδικός: να γεμίσουν την αγορά με εισαγόμενο γάλα είτε χύμα, είτε συσκευασμένο (περισσότερο από ό,τι έρχεται μέχρι σήμερα), πιθανόν ανταγωνιστικό του Ελληνικού μόνο ως προς την τιμή όχι όμως και ως προς την ποιότητα. Εξ? άλλου δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα τα διατροφικά σκάνδαλα από κάποιες φάρμες της Ε.Ε προήλθαν.
Όλοι γνωρίζουν ότι και τώρα στα ράφια των SUPER MARKETS υπάρχουν γάλατα μεγάλης διάρκειας , που αφ? ενός δεν είναι φθηνά και αφετέρου δεν είναι και «φρέσκα», σύμφωνα με την Ελληνική Νομοθεσία και κανείς δεν πιστεύει ότι ξαφνικά τους έπιασε ο «πόνος» για τους Έλληνες καταναλωτές , για να μπορούν να παίρνουν φθηνό γάλα.
Κύριε Υπουργέ,
Επειδή το φρέσκο παστεριωμένο Γάλα απαιτεί ειδική προστασία και αποτελεί ηθική υποχρέωση της πολιτείας να στηρίξει με συγκεκριμένα μέτρα την ποιοτική κτηνοτροφία στη χώρα μας και επειδή το ΥΠΑΑΤ, αλλά και η επιστημονική κοινότητα έχουν μεγάλη ευθύνη που επιτρέπουν να δημιουργηθεί αυτή η σύγχυση στους καταναλωτές αλλά και η δικαιολογημένη ανησυχία στους κτηνοτρόφος θα πρέπει:
1. Να συνεχίσετε την προσπάθεια ώστε να πεισθεί η Κυβέρνηση να μην δεχθεί καμία αλλαγή στο χρόνο διατήρησης του φρέσκου Γάλακτος.
2. Να πείσετε τον Υπουργό Ανάπτυξης τον κ. Χατζηδάκη και τον Υφυπουργό (ασφαλιστικό διαμεσολαβητή) κ. Σκορδά, να σταματήσει να περιφέρεται από κανάλι σε κανάλι , παραπλανώντας τους καταναλωτές ότι το γάλα μακράς διάρκειας ή διάρκειας μεγαλύτερης των 5 ημερών μπορεί να λέγεται και φρέσκο ή να είναι το ίδιο με το φρέσκο.
3. Να ενεργοποιήσετε την επιστημονική κοινότητα :
Να αντισταθεί πιο σοβαρά και να εξηγήσει στους καταναλωτές τι σημαίνει φρέσκο γάλα, ότι η ηπιότερη θερμική επεξεργασία που υφίσταται το Γάλα είναι η παστερίωση στους 71,7ο C για 15?? και έχει ως αποτέλεσμα το παστεριωμένο γάλα να είναι πιο κοντά στο φρέσκο (γιατί πρέπει να γνωρίζουν ότι γάλα χωρίς μικρόβια είναι αδύνατον να παραχθεί) και συνεπώς δεν έχει νόημα να λέμε ότι δίνουμε τη δυνατότητα να υπάρχει στην αγορά γάλα φρέσκο μιας ή δύο ημερών.
Να ενημερώσει επίσης τους καταναλωτές ότι οποιαδήποτε άλλη θερμική επεξεργασία έχει επιπτώσεις είτε μικρότερες είτε μεγαλύτερες στα θρεπτικά στοιχεία, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το γάλα μακράς διάρκειας δεν είναι καλό, αλλά ότι είναι άλλο γάλα. Αυτή η ενημέρωση είναι σημαντική γιατί μόνο έτσι οι καταναλωτές θα παραμείνουν αφοσιωμένοι στο φρέσκο γάλα, θα στηρίξουν την ντόπια παραγωγή και θα ακυρώσουν ουσιαστικά στην πράξη τη μελέτη του ΟΟΣΑ.
4. Ακόμη το ΥΠΑΑΤ θα πρέπει να διερευνήσει και να βρει τρόπους παρέμβασης για τη μείωση της τιμής από τον κτηνοτρόφο στο ράφι, σε μία προσπάθεια που και ο κτηνοτρόφος να απολαμβάνει τιμές αντάξιες του κόπου και του μόχθου του, που ταυτόχρονα να είναι και συμφέρουσες για τον καταναλωτή.
Και τέλος θέλω να πιστεύω ότι, ως καθηγητής αλλά και ως άνθρωπος που επικαλείται πάντα και δεν ξεχνά την αγροτική του καταγωγή, δεν θα βάλετε την υπογραφή σας στον αφανισμό της ελληνική κτηνοτροφίας .
ΜΕ ΕΚΤΙΜΗΣΗ
ΝΙΚΟΣ ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ
