Μεγάλη μείωση στις τιμές παραγωγού καταγράφει η έκθεση του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC) που δημοσιοποιήθηκε το Νοέμβριο του 2011. Σύμφωνα με την έκθεση, οι τιμές παραγωγού στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σχέση με ένα χρόνο πριν έπεσαν κατά 4% στην Ισπανία (1,89 ευρώ/kg) και την Ελλάδα (1,95 ευρώ/kg) και κατά 13% στην Ιταλία (2,54 ευρώ/kg).
Το μεγάλο πρόβλημα, που δεν έχει μόνο η Ελλάδα αλλά και η Ιταλία και η Ισπανία, είναι η έλλειψη ρευστότητας. Η οικονομική κρίση έχει χτυπήσει και τις τρεις χώρες και η πλειοψηφία των εμπόρων έχει πρόβλημα έλλειψης κεφαλαίων. Αυτό σε συνδυασμό με την φτηνή πρώτη ύλη της Ισπανίας δημιουργεί την πτώση τιμών. Όμως πρέπει να αναφέρουμε ότι για τους Ισπανούς παραγωγούς το κόστος κυμαίνεται περίπου στο 1 ευρώ/κιλό, οπότε και με 1,5 ευρώ/κιλό να πουλήσουν έχουν κέρδος. Το πρόβλημα είναι στην Ελλάδα που το κόστος είναι γύρω στα 2 ευρώ/κιλό.
Σύμφωνα με την πρόσφατη έκθεση του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, οι προβλέψεις για την παραγωγή της περιόδου 2011/2012 είναι 3.098.000 τόνοι. Αν επαληθευθούν θα πρόκειται για αύξηση 79.500 τόνων (ή 3%) σε σχέση με τα μέχρι στιγμής στοιχεία για την παραγωγή του 2010/2011.
Οι προβλέψεις για την παραγωγή των επιμέρους χωρών (σε τόνους) φαίνονται στον παρακάτω πίνακα:
| Ισπανία | 1.347.000 |
| Ιταλία | 440.000 |
| Ελλάδα | 310.000 |
| Συρία | 200.000 |
| Τυνησία | 180.000 |
| Τουρκία | 180.000 |
| Μαρόκο | 120.000 |
| Πορτογαλία | 71.800 |
| Αλγερία | 54.500 |
| Ιορδανία | 22.000 |
| Αυστραλία | 19.000 |
| Λίβανος | 18.000 |
| Αργεντινή | 15.000 |
| Λιβύη | 15.000 |
| Παλαιστίνη | 12.000 |
| Αίγυπτος | 10.000 |
| Ιράν | 6.000 |
| Κύπρος | 5.600 |
| Γαλλία | 5.200 |
| Σλοβενία | 700 |
πηγή – Αγρότυπος
