Οι πατάτες είναι το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε φαγητό. Ωστόσο μπορούν να σταθούν και μόνες τους ως το τέλειο γεύμα. Συνδυάζονται με τα πάντα και μπορούν να μαγειρευτούν με ό,τι τρόπο μπορείτε να φανταστείτε. Μπορεί να έχουν αρκετές θερμίδες, αλλά με τους κατάλληλους συνδυασμούς μπορεί να μην είναι και τόσο.
Σας έχουμε συγκεντρώσει μερικές ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε τις πατάτες, εύκολα, γρήγορα και πιο υγιεινά. Αντικαθιστώντας κάποια υλικά, μπορεί μια κλασική αρκετά θερμιδογόνα συνταγή να γίνει πιο ελαφριά.
Δείτε παρακάτω τις ιδέες που σας προτείνουμε:
Πατατο-σπανακόπιτα με φέτα και σκόρδο
Ένας εναλλακτικός και πρωτότυπος τρόπος να… παντρέψετε την πατάτα με το σπανάκι! Αντί για σπανακόπιτα, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστές πατάτες με σπανάκι! Αφού ψήσετε ολόκληρες τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση και αδειάζετε το εσωτερικό τους σε ένα μπολ. Στη συνέχεια σοτάρετε το σπανάκι, με το σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά και αν θέλετε προσθέτετε και τυρί κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το σπανάκι μέσα στο μπολ και ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί. Με ένα μεγάλο κουτάλι, γεμίζετε τις πατάτες και στο τέλος προσθέτετε από πάνω όση φέτα επιθυμείτε! Ψήνετε για 25-30 λεπτά στους 180°C.
Πατάτες ακορντεόν με πάπρικα και τσένταρ
Ένας πολύ… νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε τις πατάτες ολόκληρες! Αυτή η μοναδική συνταγή μπορεί να σταθεί είτε ως σνακ είτε ως συνοδευτικό και αξίζει να τη δοκιμάσετε αν δεν την έχετε ήδη δοκιμάσει! Δείτε εδώ τη συνταγή.
Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, πασπαλίστε τη με καπνιστή πάπρικα. Είναι όνειρο!
Αν δεν τρώτε το τυρί ή κάνετε vegan διατροφή, μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και χωρίς προσθήκη τυριού.
Ελαφρύ σουφλέ με τυριά και σχοινόπρασο
Σουφλέ και ελαφρύ; Κι όμως γίνεται! Αρκεί να κάνετε κάποιες μικρές παραλλαγές στα υλικά. Το μυστικό για να πετύχετε την τέλεια γεύση είναι να κόψετε τις πατάτες σε αρκετά λεπτές ροδέλες. Αντί για μπέικον, μπορείτε να βάλετε καπνιστή γαλοπούλα που είναι και πιο ελαφριά και αρκετά γευστική (εντάξει, δεν είναι μπέικον!). Για τυριά, επιλέξτε αυτά με τα λιγότερα λιπαρά που θα βρείτε παντού πλέον. Και το σημαντικότερο: αντικαταστείτε την κρέμα γάλακτος είτε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά είτε με απλό γάλα χαμηλών λιπαρών. Το γευστικό αποτέλεσμα που θα έχετε θα είναι λίγο διαφορετικό αλλά σίγουρα πολύ πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό και μπορεί η γεύση του να σας εκπλήξει ευχάριστα!
Εύκολος πουρές πατάτας με σκόρδο
Αντί να αγοράζετε έτοιμα μείγματα πουρέ που έχουν συντηρητικά, μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ, εύκολα, με υλικά που λίγο πολύ βρίσκονται πάντα στο σπίτι. Τι χρειάζεστε; Μερικές πατάτες και όσο σκόρδο επιθυμείτε. Στη συνταγή μας, προτείνουμε για 4 άτομα 4 μέτριες πατάτες και 4 σκελίδες σκόρδο. Εσείς ωστόσο, μπορείτε να βάλετε λιγότερο ή να το αφαιρέσετε εντελώς από τα υλικά. Αν ωστόσο το θέλετε, βράζετε το σκόρδο μαζί με τις πατάτες και στη συνέχεια τα λιώνετε με το ειδική κουτάλα κουζίνας για τον πουρέ. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο βούτυρο και αφού το λιώσετε προσθέτετε το μείγμα για να δέσει καλύτερα. Το ρίχνετε σε ένα μπολ και ενώ το ανακατεύετε προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ό,τι άλλα μπαχαρικά αγαπάτε. Ταιριάζει υπέροχα με καπνιστή πάπρικα, ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Smashed potatoes με σκόρδο και δενδρολίβανο
Ιδανικό συνοδευτικό για κρεατικά αλλά μπορεί να σταθεί και ως γεύμα, αν δεν έχετε κάτι άλλο στο σπίτι. Χρειάζεστε ιδανικά baby potatoes αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι πατάτες υπάρχουν, αρκεί να είναι σχετικά μικρές. Τις πλένετε καλά, τις κόβετε στη μέση και τις βράζετε με τη φλούδα για 15-20 λεπτά. Για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα, χρειάζεστε ένα εξάρτημα ατμού, ώστε να βράσετε εκεί τις πατάτες σας. Αν δεν έχετε, δεν πειράζει, τις σουρώνετε στο τέλος. Αφού βράσουν τις τοποθετείτε σε ένα ταψάκι και τις «πατάτε» με ένα ποτηράκι για να λιώσουν και να γίνουν smashed. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι προσθέτε πάνω το μείγμα σκόρδου, λαδιού, άλατοπίπερου, δενδρολίβανου που έχετε ετοιμάσει. Ψήνετε για 15-20 λεπτά.
Πατατοσαλάτα με αυγά και γιαούρτι
Δεν ήταν δυνατόν να μην είχαμε να σας προτείνουμε μια συνταγή για πατατοσαλάτα! Σίγουρα, υπάρχουν πάρα πολλές. Εμείς σας προτείνουμε να προσθέσετε βραστά αυγά μέσα στις πατάτες και αντί για την κλασική μαγιονέζα, να βάλετε γιαούρτι, ώστε να γίνει πιο ελαφριά η συνταγή. Από την άλλη, αν σας αρέσουν οι πιπεριές, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή σας και γεύση και χρώμα, επιλέγοντας κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά.
Δείτε εδώ και άλλη μια πρόταση για πατατοσαλάτα.
«Πυργάκια» πατάτας
Μια συνταγή που λατρεύουμε και την προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Αντί για σουφλέ ή ακορντεόν πατάτας -που είναι πιο συνηθισμένα- μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε «πυργάκια» πατάτας, με ή χωρίς τυριά, ανάλογα με το αν είστε ή όχι vegan ή αν θέλετε να κάνετε και πιο ελαφριά την παρασκευή σας. Δείτε εδώ τη συνταγή.
Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
Μας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες αλλά είναι πιο υγιεινό όταν μπορούμε να πετύχουμε τη γεύση που θέλουμε με μια πιο ελαφριά συνταγή, φτιάχνοντας τηγανητές πατάτες… φούρνου. Σας έχουμε εδώ την τέλεια συνταγή!
Spicy πατάτες με μπαχαρικά
Θέλετε να φτιάξετε ένα πιο… spicy συνοδευτικό για τα κρεατικά σας ή για το ποτό σας; Αρκεί να φτιάξετε ένα μείγμα μπαχαρικών με τσίλι, πάπρικα, λάδι και αλατοπίπερο και στη συνέχεια να περιχύσετε τις πατάτες σας με αυτό. Για να καταφέρετε να πετύχετε και μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να προσθέσετε κορν φλάουρ ή απλό αλεύρι. Ανακατεύετε καλά, ώστε να πάει παντού το μείγμα σας.
