Λατρεύουμε τη μπανάνα, αυτό το υπέροχο φρούτο που δεν έχει εποχή, αλλά βρίσκουμε στην αγορά όλο το χρόνο. Το μόνο του κακό είναι ότι όσο ζεσταίνει ο καιρός δεν μπορεί να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση για αρκετές ημέρες, αφού έχει την τάση να ωριμάζει γρήγορα και να μαυρίζει. Υπάρχουν, βέβαια, τρόποι και να μας κρατήσει για περισσότερο χρονικό διάστημα και να μη μας μαυρίσει το εσωτερικό της, ακόμη και κομμένη. Ένας τρόπος είναι να την αλείψουμε με χυμό λεμονιού, που αποτρέπει το μαύρισμά της, ενώ μπορείτε να πάρετε περισσότερες πληροφορίες για τη σωστή συντήρησή της και από το σχετικό μας άρθρο.
Αλμυρές
Χοιρινή τηγανιά με κρητικές μπανάνες και μούσμουλα
Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τη μπανάνα σε γλυκές συνταγές. Κι όμως ταιριάζει πολύ και με αλμυρά πιάτα, όπως αυτή η τηγανιά με κρητικές μπανάνες και μούσμουλα, που αξίζει να δοκιμάσετε.
Κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα
Πιο εξωτικό δεν γίνεται! Ένα κοτόπουλο που μοσχοβολά Καραϊβική αλλά και Ινδία, που γίνεται και με τη μπανάνα που σκοπεύεις να πετάξεις γιατί έχει παραωριμάσει.
Ταμάλ κρητικής μπανάνας με κατσικίσια μυζήθρα και σταμναγκάθι
Μια μεξικάνικη πίτα ταμάλ γεμίζει με πουρέ κρητικής μπανάνας και σερβίρεται με κρητική μυζήθρα και σταμναγκάθι σε μια γευστική απόλαυση που θα θυμάστε για καιρό.
Τροπική γαλοπούλα
Τρυφερά φιλέτα από στήθος γαλοπούλας παναρισμένα και ροδοψημένα στο φούρνο που σερβίρονται με εξωτική σάλτσα από ρούμι με πορτοκάλι και μπανάνα.
Tacos με χοιρινή πανσέτα και κρητική μπανάνα
Μια συνταγή της ομάδας του Matzenta Kuzina del Sol στα Χανιά που συνδυάζει το αγαπημένο τους τοπικό φρούτο με την ψητή πανσέτα.
Γλυκές
Αυγοφέτες με μπανάνες και φράουλες
Η γαλλική ονομασία τους είναι Pain Perdu που σημαίνει το χαμένο ψωμί. Μια πολύ νόστιμη πρόταση για να αξιοποιήσετε το ψωμί της προηγούμενης μέρας ή το πασχαλινό τσουρέκι που έμεινε και ξεράθηκε με τη δροσιά της μπανάνας και των φραουλών που είναι τώρα στα καλύτερά τους.
Κρέπες με φρούτα και σάλτσα σοκολάτας
Κρέπες που τυλίγουν μέσα τους ελαφρώς καραμελωμένα φρούτα και σερβίρονται με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με μπράντι και πορτοκαλάτη αφράτη σαντιγί. Ένα επιδόρπιο πληθωρικό που συγκινεί πάντα τους ευαίσθητους… ουρανίσκους.
Πίτσα με σοκολάτα και μπανάνα
Επειδή αγαπάμε την πίτσα σε όλες τις εκδοχές της, μας αρέσει κι αυτή που σερβίρεται ως επιδόρπιο.
Μπανάνες φλαμπέ με ρούμι
Μια γλυκιά πρόταση από την Καραϊβική, που θέλει τις μπανάνες καραμελωμένες και φλαμπαρισμένες με ρούμι και σβησμένες με λάιμ.
Σοκολατένια cookies με μπανάνα χωρίς ζάχαρη
Αυτά τα cookies θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Δεν είναι απλά νόστιμα, αλλά και υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν ζάχαρη!
