Γράφει η Κατερίνα Αναγνωστοπούλου Σωτηροπούλου
Μπροστά στο τζάκι, στη χόβολη, έβαζαν αυγά όσα ήταν τα μέλη της οικογένειας. Τα έβαζαν όρθια και κατά ηλικία του κάθε μέλους.
Τα αυγά ψήνονταν και ίδρωναν.
Όταν το αυγό κάποιου ίδρωνε τότε αυτός θα ήταν γερός όλη τη χρονιά.
Αν κάποιου το αυγό δεν ίδρωνε ήταν σημάδι ότι αυτός θα αρρώσταινε μέσα στη χρονιά.
Επίσης καλό σημάδι ήταν και το αυγό που έσκαγε, γιατί σήμαινε ότι θα σκάσουν ” οι οχτροί”.
Μετά τη διαδικασία αυτή έτρωγαν το αυγό και με αυτό «έκλειναν το στόμα», δηλαδή άρχιζαν την νηστεία αφού την άλλη μέρα άρχιζε η Μεγάλη Σαρακοστή.
Με ένα κόκκινο αυγό «άνοιγαν το στόμα» το Πάσχα.
