Ο Δημήτρης Ψαλτόπουλος ιδιοκτήτης της παραδοσιακής ταβέρνας «Τα Τεντζερέδια του Ζαχαρία», νέος, ταλαντούχος και επιτυχημένος επιχειρηματίας του Πύργου είναι το πρόσωπο που θα αναφερθούμε στο άρθρο μας.
Η όμορφη ιστορία της επιχείρησης ξεκινάει πριν από αρκετά χρόνια, το 1922 όταν ο προπάππους του, μετανάστης από την Κωνσταντινούπολη θέλησε να μεταφέρει τις γνώσεις, την αγάπη του και το μεράκι του για την πολίτικη κουζίνα στην περιοχή μας. Μαζί του «ζυμώνει» στην μαγειρική τον γιό του και αργότερα και τον εγγονό του, θέλοντας έτσι να αφήσει τις γνώσεις του από γενιά σε γενιά.
Έτσι ανοίγει μαγειρείο σε ένα υπόγειο χώρο στην οδό Σισίνη στον Πύργο. Οι αυθεντικές πολίτικες συνταγές απογειώνονται γιατί τα φαγητά μαγειρεύονται σε παραδοσιακά χάλκινα τεντζερέδια με τα καλύτερα υλικά.
Λίγα χρόνια αργότερα μεταφέρεται στην οδό Μανωλοπούλου, εκεί που βρίσκεται τώρα το κατάστημα «Γερμανός» στον Πύργο. Το μαγαζί συνεχίζεται από τον πατέρα του Δημήτρη Ψαλτόπουλου, Ζαχαρία μέχρι το και το 1985 και μετά σταματά την λειτουργία του.
Μετά από 25 χρόνια, το 2010 πλέον αποφασίζει ο Δημήτρης Ψαλτόπουλος να ξανανοίξει την παραδοσιακή ταβέρνα έχοντας ως κύρια εργαλεία του τις πολίτικες συνταγές και τα τεντζερέδια του προπάππου του.
Αν και απόφοιτος της Σχολής Εμποροπλοιάρχων, τον κέρδισε η αγάπη του γι’ αυτό το μαγαζί. Ταξίδεψε σε πολλά μέρη αποκτώντας νέες εμπειρίες και γνώσεις επάνω στην μαγειρική αλλά πάντα υπήρχαν και οι παραδοσιακές γνώσεις την αυθεντικής ελληνικής και πολίτικης κουζίνας.
Εμείς επισκεφτήκαμε το χώρο αυτό και πραγματικά μας άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. Σε ένα όμορφο, οικογενειακό περιβάλλον διακοσμημένο με παραδοσιακά στοιχεία περιμένει να σας απογειώσει με τις υπέροχες γεύσεις του. Χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά και εφαρμόζοντας τις συνταγές από γενιά σε γενιά, δίνουν το πιο λαχταριστό αποτέλεσμα.
Ισλί κιοφτέ, γιαουρτλού κεμπάπ, γιούλμπασι είναι μερικά από τα υπέροχα πολίτικα πιάτα που θα βρείτε εκεί. Φυσικά οι γεύσεις συνεχίζονται και με άλλα πιάτα όπως παστίτσιο, σουπιές με μυρωδιές, κανελλόνια, κατσικάκι στη γάστρα, μαγειρευτά σε πήλινα. Όλα αυτά μπορείτε να τα απολύσετε μεσημέρι και βράδυ καθημερινά σπίτι σας με ένα τηλεφώνημα, αλλά και στην οδό Λετρίνων και Καπογιάννη 1 όπου θα βρείτε «Τα Τεντζερέδια του Ζαχαρία».
Σε έναν τέτοιο χώρο δεν θα έλειπε η θαλπωρή του τζακιού να ζεσταίνει τις κρύες νύχτες του χειμώνα, ενώ το καλοκαίρι η όμορφη αυλή του μαγαζιού είναι μια όαση μέσα στο κέντρο του Πύργου όπου σερβίρονται μαζί με όλο το υπέροχο μενού και φρέσκα ψάρια. Τα σαββατόβραδα μπορείτε επίσης να απολαύσετε και ζωντανή μουσική. Ο χώρος μπορεί να καλύψει διάφορες εκδηλώσεις, όπως βαφτίσια και γάμους και να αφήσει τα καλύτερα σχόλια σε όλους για την ιδιαίτερη μέρα σας.
Μία επίσκεψη στα «Τεντζερέδια του Ζαχαρία» θα σας πείσει ότι έχετε διαλέξει το καλύτερο για σας αλλά και την παρέα σας !
Εστιατόριο – Μεζεδοπωλείο
“Τα Τεντζερέδια του Ζαχαρία”
Οδός Επαρχείου (πλησίον Ι.Ν.Αγίου Νικολάου Πύργου)
Τηλ.: 2621027380