30′ προετοιμασία
2′ μαγείρεμα
40′ αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 12′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για τις γαρίδες
Διαδικασία
Σούπα
- Για την κρύα πεπονόσουπα και γαρίδες με ρακή, πολτοποιούμε σε πολυκόφτη όλα τα υλικά για τη σούπα, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
- Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Γαρίδες
- Ανακατεύουμε τις γαρίδες με το λάδι και το ποτό.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Σοτάρουμε τις γαρίδες για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Τις αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε.
- Σερβίρουμε την κρύα σούπα σε μπολ μαζί με τις γαρίδες.
gastronomos.gr
