10′ προετοιμασία
1 ώρα ψήσιμο
Υλικά
Βάρος: για 2 κιλά πατάτες
Γιαουρτοσάλτσα με φέτα
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τις λεμονάτες και κρασάτες πατάτες σε κρέμα φέτας Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στη λειτουργία του αέρα, και στρώ- νουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
- Καθαρίζουμε 2 κιλά πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
- Τις βάζουμε στο ταψί και τις ανακατεύουμε με 100 ml ελαιόλαδο, 50 ml χυμό λεμονιού, ξύσμα από 1 λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, αλάτι, πιπέρι και 80 ml λευκό ξηρό κρασί.
- Τακτοποιούμε σε μονή στρώση και τις ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη.
- Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε μια αρωματική γιαουρτοσάλτσα με φέτα* και την απλώνουμε σε πιατέλα. Από πάνω τακτοποιούμε τις πατάτες.
*Γιαουρτοσάλτσα με φέτα
- Ανακατεύουμε 200 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη, τα φύλλα από 10 κλωνάρια δυόσμου, ψιλοκομμένα, 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
gastronomos.gr
