20′ προετοιμασία
30′ μαγείρεμα
Υλικά
Μερίδες: 6
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε πιλάφι με παντζάρια και φυστίκια, αρχικά ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα, το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τα παντζάρια, την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρόλα.
- Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το ρύζι και να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Αφαιρούμε την κανέλα και αδειάζουμε σε πιατέλα.
- Σκορπίζουμε τα ραπανάκια και πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και τα φυστίκια Αιγίνης.
gastronomos.gr
