Τι να μαγειρέψω; Πόσο χρόνο θα μου πάρει; Πώς θα φτάσει για όλους; Αν η οικογένειά σας αποτελείται δε από 4 μέλη και πάνω, τότε τα πράγματα είναι ακόμη πιο δύσκολα… Πρέπει να μαγειρεύετε ποσότητες για να φτάσει για όλους.
Σας έχουμε συγκεντρώσει ιδέες για φαγητά που είναι εύκολο να μαγειρευτούν σε μεγάλες ποσότητες:
Σούπες
Οι σούπες είναι μια εύκολη, θρεπτική και οικονομική λύση (ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε), ώστε να χορτάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα άτομα. Μπορείτε να τις φτιάξετε στη μεγάλη κατσαρόλα για να φτάσει για όλους. Είτε χρησιμοποιήσετε κρέας είτε λαχανικά, είτε ακόμη και θαλασσινά (εδώ ανεβαίνει βέβαια το μπάτζετ), η σούπα μας μπορεί να γίνει ένα υγιεινό αλλά και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για τα κρύα.
Μερικές ιδέες:
Κρεατόσουπα με ντομάτα και κοφτό μακαρόνι
Ψαρόσουπα με λαχανικά
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Κακκαβιά
Η συνταγή για την κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα
Όσπρια
Θρεπτικά και υγιεινά, πρέπει να φιγουράρουν στο οικογενειακό μας διαιτολόγιο τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα. Αν έχετε χύτρα, τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο εύκολα! Το μόνο πρόβλημα με τα όσπρια είναι ότι χρειάζεται να τα μουλιάσετε στο νερό από το προηγούμενο βράδυ, οπότε πρέπει να έχετε κάνει έναν μαγειρικό προγραμματισμό!
Τα όσπρια «παντρεύονται» υπέροχα με κρέας, δίνοντάς μας πολύ νόστιμα πιάτα.
Δείτε συνταγές που επιλέξαμε:
Σιφνέικη ρεβιθάδα
Ρεβίθια με κοτόπουλο στον φούρνο και σος τυριού
Φακές αραντιστές: μια παραδοσιακή συνταγή της Αστυπάλαιας
Φακές γιαχνί με πατάτες και καρότα
Σπαγγέτι με σάλτσα από φακές και μανιτάρια: η χορτοφαγική μπολονέζ
Παραδοσιακή φασολάδα
Φασολάδα φούρνου
Γίγαντες πλακί με φέτα
Μπιφτέκια με γίγαντες και σπανάκι
Ζυμαρικά- Πίτσα- Γκρατέν- Σουφλέ
Εύκολες, γρήγορες αλλά και οικονομικές λύσεις για όλη την οικογένεια, για χαλαρά καλέσματα φίλων. Οι υδατάνθρακες και χορταίνουν και ενδείκνυνται ως εύκολες λύσεις σε βραδιές που δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε. Και γιατί να παραγγείλουμε πίτσα αν μπορούμε να τη φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι; Στα γκρατέν και τα σουφλέ ανεβαίνει λίγο ο βαθμός μαγειρικής δυσκολίας αλλά και πάλι εξαρτάται τη συνταγή και την περίσταση. Αλλά και εδώ με ένα ταψί μπορούμε να ταΐσουμε πολύ κόσμο, χωρίς να χρειαστεί να φτιάξουμε κάτι άλλο.
Μερικές συνταγές για να εμπνευστείτε:
Πώς να φτιάξετε εύκολα ζύμη για πίτσα;
Σπιτική πίτσα αντί για delivery; Δείτε πώς!
Πίτσα ελληνική
Πέννες με μπλε τυρί, μπρόκολο και καρύδια
Βίδες με χωριάτικη σαλάτα
Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο, ντομάτα και ρόκα
12 σουφλέ για το Κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι
Γκρατέν με πατάτες και γλυκοπατάτες
Γαλλικό γκρατέν με πατάτες ντοφινουάζ
Πίτες- τάρτες
Οι πίτες θεωρούνται συνήθως συνοδευτικό πιάτο σε μεγάλα τραπέζια αλλά μπορούν κάλλιστα να αποτελέσουν και κυρίως, με την ανάλογη γέμιση ή στις ανάλογες ποσότητες. Ο κόπος για να φτιάξει κάποιος μια μεγαλύτερη πίτα είναι ο ίδιος από το να φτιάξει μια μικρή, οπότε μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο αλλά και πάλι είναι ιδανικές για να καλύψετε τις ανάγκες μιας οικογένειας. Αν δεν ξέρετε ή δεν θέλετε να ανοίγετε φύλλο, τότε υπάρχει και η λύση του έτοιμου που διευκολύνει πολύ τα πράγματα.
Οι συνταγές που επιλέξαμε:
Τυρόπιτα: 15 προτάσεις για να τη φτιάξετε εύκολα στο σπίτι
Αρωματική σπανακόπιτα με τραγανό φύλλο
Πρασόπιτα
Πατατοπρασόπιτα
Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα
Κοτόπιτα από τη Λάιστα Ζαγορίου
Χωριάτικη κιμαδόπιτα
Τάρτα με ψητά λαχανικά και πράσινη σάλτσα
Τάρτα κολοκύθας με πέστο
Μεσογειακή τάρτα με κοτόπουλο
Ομελέτες φούρνου
Και εύκολο και γρήγορο και αρκετά θρεπτικό, ειδικά αν αποφασίσετε να εντάξετε μέσα και διάφορα λαχανικά, όπως πατάτες, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκύθια, μελιτζάνες… Εν αντιθέσει με την απλή ομελέτα που δεν μπορεί να βγάλει πολύ μεγάλες ποσότητες, η ομελέτα φούρνου μπορεί να ταΐσει πολύ κόσμο!
Kαι κάποιες συνταγές:
Ομελέτα φούρνου με μπρόκολο, πατάτες και γραβιέρα
Ομελέτα φούρνου με «αόρατα» λαχανικά
Ομελέτα φούρνου σαν μπριάμ
Ομελέτα φούρνου σαν πίτσα με μανιτάρια, πιπεριές, ζαμπόν και φέτα
