20′ προετοιμασία
30′ μαγείρεμα
Υλικά
Μερίδες: 4
Διαδικασία
- Για τις λαδερές, σιγοψημένες σε χυμό πορτοκαλιού, σελινόριζες ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα το μισό ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Ρίχνουμε τις σελινόριζες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε τους χυμούς, αλατοπίπερο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν τα υγρά να κοχλάζουν.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
gastronomos.gr
