Το σουφλέ σοκολάτας είναι μια από τις πιο αγαπημένες γλυκές συνταγές παγκοσμίως, έχει σίγουρη επιτυχία και ολοκληρώνει ιδανικά ένα ωραίο γεύμα.
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Είναι σχεδόν αδύνατο να μην ενδώσει κανείς σε γλυκούς πειρασμούς αυτές τις ημέρες και σίγουρα ένα σουφλέ σοκολάτας που γίνεται τόσο γρήγορα και εύκολα όσο αυτό που προτείνει ο σεφ Δημήτρης Μακρυνιώτης είναι η ιδανική επιλογή για να ικανοποιήσουμε τις γλυκές μας λιγούρες.
Οι Γάλλοι, οι μετρ της γαστρονομίας και επινοητές του αγαπημένου επιδόρπιου αποκαλούν το λεγόμενο σουφλέ, «Μουελέ», που σημαίνει, υδαρές, μαλακό. Πράγματι, η ρευστή «καρδιά» του λαχταριστού γλυκού που ξεχειλίζει με την πρώτη κουταλιά είναι αυτή που το ξεχωρίζει από ένα απλό κέικ σοκολάτας και το καθιστά ακαταμάχητο.
Να ξέρετε πως όσο πιο πολύ κρυώνει το σουφλέ και όσο περισσότερο το ψήσουμε τόσο λιγότερο ρευστό θα είναι.
Υλικά
- 2 μεσαία αυγά
- 90 γρ. ζάχαρη
- 90 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. κλασική κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο, που έχουμε λιώσει, μαζί με την ζάχαρη.
- Αμέσως μετά, ανακατεύοντας, προσθέτουμε τα αυγά και την κουβερτούρα, που πριν έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Αδειάζουμε σε ένα πολύ μικρό ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά.
