*Γράφει η Δρ. Ιωάννα Μαρία Καραγκούνη, Μοριακή Βιολόγος και Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Η Δρ. Ιωάννα Μαρία Καραγκούνη, Μοριακή Βιολόγος και Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Η τροφή αποτελεί αδιαμφισβήτητα μία από τις βασικότερες ανάγκες επιβίωσης, όμως στη σύγχρονη καθημερινότητα ο ρόλος της έχει επεκταθεί πέρα από τη βιολογική θρέψη. Για πολλούς ανθρώπους, η σχέση με το φαγητό είναι περίπλοκη και συχνά φορτισμένη, καθώς μετατρέπεται σ’ έναν μηχανισμό διαχείρισης δύσκολων συναισθημάτων. Το άγχος, η μοναξιά, ο θυμός και η κόπωση συχνά «μεταφράζονται» εσφαλμένα από τον εγκέφαλο ως σωματική ανάγκη για φαγητό. Αυτό το φαινόμενο, γνωστό ως συναισθηματική υπερφαγία, αποτελεί συχνά τη βασική αιτία που μπλοκάρει κάθε προσπάθεια για ουσιαστική απώλεια βάρους και ισορροπία.
Το πρόβλημα ξεκινά όταν η διατροφή παύει να λειτουργεί ως καύσιμο και γίνεται το αποκλειστικό μέσο διαχείρισης συναισθημάτων. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο. Το δυσάρεστο συναίσθημα οδηγεί στην κατανάλωση, η οποία φέρνει μια βραχύβια ηρεμία, για να ακολουθήσουν σχεδόν αμέσως η ενοχή και η απογοήτευση. Σε αυτό το σημείο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι απέτυχαν στην προσπάθειά τους για απώλεια βάρους, ενώ στην πραγματικότητα το ζήτημα δεν είναι σωματικό, αλλά συναισθηματικό. Η αποσύνδεση από τα φυσικά σήματα πείνας και κορεσμού οδηγεί σε απώλεια ελέγχου, απομακρύνοντας το άτομο από την πραγματική αιτία του προβλήματος, που είναι τα «θαμμένα» συναισθήματα.
