Κατά την πασχαλινή περίοδο, παρουσιάζεται αυξημένη ζήτηση αγαθών και υπηρεσιών, που εθιμικά συνδέονται με το εορταστικό κλίμα των ημερών.
Καθήκον της πολιτείας, προκειμένου να διασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία της αγοράς και η προστασία του καταναλωτικού κοινού, είναι η διενέργεια ελέγχων, αναφορικά με την τήρηση του υφιστάμενου νομοθετικού πλαισίου, που διέπει την λειτουργία της αγοράς.
Για το σκοπό αυτό, συστήνονται μικτά κλιμάκια, από τις αρμόδιες υπηρεσίες, για την διενέργεια ελέγχων, καθόλη την εορταστική περίοδο του Πάσχα, σε χώρους λιανικής πώλησης τροφίμων ζωϊκής και φυτικής προέλευσης (κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, οπωροπωλεία, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, χώροι εστίασης, supermarketκλπ) , ως προς την τήρηση των αγορανομικών και υγειονομικών διατάξεων.
Ιδιαίτερη βαρύτητα, δίδεται στην διενέργεια ελέγχων στις επιχειρήσεις που προμηθεύονται και διακινούν προς πώληση, μεγάλες ποσότητες αγαθών, πέραν του μέσου όρου ενός αναλόγου καταστήματος λιανικής πώλησης, (π.χ.Supermarket ), με στόχο την αποφυγή κάθε αθέμιτης ενέργειας, για την προστασία κύρια του καταναλωτή και την διασφάλιση του δημοσίου συμφέροντος.
Επιπλέον, ο ΕΦΕΤ, θα διενεργήσει αυτόνομους ελέγχους, με το δικό του πρόγραμμα και εξειδικευμένο προσωπικό.