Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει επικίνδυνα εν μέσω καύσωνα, αναζητούμε όλο και πιο έντονα γεύσεις που θα μας ενυδατώσουν και που είναι τόσο ελαφριές, που θα μας δροσίσουν χωρίς να μας βαρύνουν. Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγουμε το μαγείρεμα, ιδίως τις ζεστές ώρες, καθώς και την κατανάλωση λιπαρών τροφών και γλυκών. Έτσι, καλό θα είναι αν έχουμε να κάνουμε κάποια παρασκευή στην κουζίνα μας να επιλέξουμε είτε πολύ πρωινές, είτε βραδινές ώρες.
Ενυδατικοί χυμοί – smoothies
Ενυδατικός χυμός με καρπούζι
Ενυδατικός και γευστικός χυμός με καρπούζι, που θα σας κρατήσει δροσερούς όλο το καλοκαίρι.
Δροσερό smoothie αβοκάντο-μπανάνα
Βελούδινο, απολαυστικό και πολύ υγιεινό αυτό το ρόφημα θα γίνει από τις αγαπημένες σας πρωινές ή απογευματινές συνήθειες.
Smoothie ντομάτα – αγγούρι – λάιμ
Αν σας αρέσει η διάσημη ισπανική κρύα σούπα γκασπάτσο, θα λατρέψετε αυτό το ρόφημα λαχανικών. Μάλιστα, αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε και με λίγο πιπέρι πριν σερβίρετε.
Δροσερές σαλάτες
Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι, φέτα και γλιστρίδα
Δροσερό καρπούζι και πικάντικη φέτα! Αυτός ο ακαταμάχητος συνδυασμός γίνεται μια μοναδική θερινή σαλάτα με την προσθήκη του μυρωδάτου δυόσμου, της γλιστρίδας με τη χαρακτηριστική της γεύση και λίγα ντοματίνια!
Μπριάμ σε κρύα σαλάτα με φέτα και δυόσμο
Το μπριάμ στην κλασική εκδοχή του, απλό και απολαυστικό, σερβιρισμένο με κύβους φέτας. Το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού.
Πατατοσαλάτα με ψητές πιπεριές, ελιές και λιαστές ντομάτες
Μια πολύχρωμη, γευστική και χορταστική πατατοσαλάτα που τρώγεται χλιαρή ή και κρύα.
Κρύες Σούπες
Πικάντικη αγγουρόσουπα με γιαούρτι και δυόσμο
Μία διαφορετική και άκρως ενδιαφέρουσα σούπα που δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα. Μπορείτε να τη σερβίρετε ως πρώτο πιάτο όταν κάνετε BBQ.
Κρύα σούπα λαχανικών με pesto δυόσμου και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Αυτό που κάνει την κρύα αυτή σούπα πραγματικά μοναδική είναι το καβουρδισμένο αμύγδαλο. Δοκιμάστε την!
Γκασπάτσο, η ισπανική κρύα ντοματόσουπα
Παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας, αυτή η ντοματόσουπα συνηθίζεται πολύ τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες στην Ανδαλουσία, μιας και είναι άκρως δροσιστική, αφού τρώγεται όχι απλώς κρύα, αλλά παγωμένη!
Κρύα σούπα από αβοκάντο, γιαούρτι και flakes καρύδας
Μια πανεύκολη κρύα σούπα με βάση τα αβοκάντο, το πρόβειο γιαούρτι και την φρέσκια καρύδα. Δροσιστική και πολύ χορταστική!
Ελαφριά επιδόρπια
Ανάλαφρο σορμπέ καρπούζι
Ετοιμάζουμε την πιο καλοκαιρινή συνταγή με καρπούζι, ένα υπέροχο αρωματικό σορμπέ
Ζελέ από πεπόνι
Δροσερό και σπιτικό αυτό το ζελέ αγκαλιάζει σε μία φόρμα τη γλύκα του καλοκαιριού…
Κρέμα ανθότυρου με ξύσμα λεμονιού και φράουλες
Γλυκό και διαίτης δεν υπάρχει. Μπορείτε, όμως να αποφύγετε τις λιπαρές κρέμες και να προτιμήσετε ένα φρέσκο, μαλακό τυρί, όπως ο ανθότυρος, που έχει λιγότερα λιπαρά. Εδώ συνδυάζεται αρμονικά με λεμόνι και φράουλες.
Σούπα πεπόνι με βασιλικό, παγωτό γιαούρτι και γλυκό ντοματάκι
Επιδόρπιο με χαμηλές θερμίδες χωρίς λιπαρά και πλούσιο σε βιταμίνη Α χάρη στο πεπόνι.
Μους λεμονιού
Μια απαλή μους λεμονιού που σερβίρεται σε κάθε περίσταση. Την προτείνουμε για το δροσιστικό λεμόνι.
