Άλλο ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που δεν περιέχει ούτε κρέμα ούτε τυριά.
χρειαζόμαστε
500 γρ πένες ή άλλο ζυμαρικό
1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
300 γρ γαρίδες καθαρισμένες, μέτριες
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλιτζάνι άσπρο κρασί
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι-πιπέρι
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και προσθέτουμε τον αρακά το τελευταίο πεντάλεπτο να βράσουν μαζί. Σουρώνουμε αλλά κρατάμε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά λάδι και προσθέτουμε τις γαρίδες, το σκόρδο, το πιπέρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί, μαγειρεύουμε άλλα δυο λεπτά περίπου και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Στο μπλεντεράκι λιώνουμε τον άνηθο, το μαϊντανό, αλάτι και το κουκουνάρι, με το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, με το μείγμα των μυρωδικών και σερβίρουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και ολόκληρα κουκουνάρια.
Συνοδεύτετο με χταποδάκι και καλό τοπικό ούζο και σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι απο τις μυρωδιές και τις γεύσεις του φαγητού….
[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_original”,”fid”:”134640″,”attributes”:{“alt”:””,”class”:”media-image”,”height”:”600″,”typeof”:”foaf:Image”,”width”:”900″}}]]
