15′ προετοιμασία
5 ώρες αναμονή
Υλικά
Μερίδες: 4
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε μους γιαουρτιού με βύσσινο γλυκό του κουταλιού, αρχικά ρίχνουμε, σε ένα μπρίκι, τη ζελατίνη και 60 ml κρύο νερό.
- Στη συνέχεια, τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί.
- Στον πολυκόφτη που διαθέτουμε χτυπάμε τα βύσσινα με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το μείγμα ζελατίνης μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Αδειάζουμε σε μπολ.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να αναμειχθεί.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το σύρμα μέχρι να γίνει μια απαλή σαντιγί.
- Την αδειάζουμε στο μείγμα του γιαουρτιού και την ανακατεύουμε με σπάτουλα και με απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθεί.
- Μοιράζουμε τη μους σε 4 ατομικά μπολ ή φαρδιά κολονάτα ποτήρια.
- Την αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4-5 ώρες.
- Ραντίζουμε κάθε μους με λίγο από το σιρόπι που κρατήσαμε στην άκρη και σερβίρουμε.
gastronomos.gr
