Ακολουθήστε μας:
Τρίτη, 8 Ιουλίου, 2025
No Result
View All Result
  • Επικοινωνία
Ηλεία Οικονομία
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Οικονομία
    • Επιχειρήσεις
    • Φορολογικά
  • Αθλητικά
  • Εργασία
  • Κόσμος
  • Life Style
  • Ελλάδα
  • Περισσότερα
    • Πολιτισμός
    • Εκπαίδευση
    • Αρθρογραφία
    • Πολιτική
    • Επενδύσεις
    • Υγεία
    • Εκλογές 2015
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Οικονομία
    • Επιχειρήσεις
    • Φορολογικά
  • Αθλητικά
  • Εργασία
  • Κόσμος
  • Life Style
  • Ελλάδα
  • Περισσότερα
    • Πολιτισμός
    • Εκπαίδευση
    • Αρθρογραφία
    • Πολιτική
    • Επενδύσεις
    • Υγεία
    • Εκλογές 2015
No Result
View All Result
Ηλεία Οικονομία
No Result
View All Result

Ποιες βιταμίνες χάνετε όταν ξεφλουδίζετε φρούτα και λαχανικά

16 Νοεμβρίου 2022
Ποιες βιταμίνες χάνετε όταν ξεφλουδίζετε φρούτα και λαχανικά

Close-up of hands peeling an apple.

Προτιμάτε να ξεφλουδίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα καταναλώσετε; Αν και οι περισσότεροι από εμάς επιλέγουμε αυτή την τακτική για να αποφύγουμε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων που ενδεχομένως να κρύβονται στη φλούδα, μάλλον θα πρέπει να αναλογιστούμε τα θρεπτικά συστατικά που στερούμαστε.

Όπως εξηγεί η Kirsty Hunter, Ανώτερη Λέκτορας Διατροφής, Πανεπιστήμιο Nottingham Trent με άρθρο της στο Τhe Conversation, στη φλούδα τους περιέχονται πολύτιμες ενώσεις, όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτοχημικές ουσίες και αντιοξειδωτικά. Εάν δεν καταναλώνουμε επαρκείς ποσότητες αυτών των σημαντικών στοιχείων, κινδυνεύουμε από χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Μάλιστα, μόλις το 2017, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανέφερε ότι περίπου 3,9 εκατομμύρια ετήσιοι θάνατοι παγκοσμίως οφείλονται σε ανεπαρκή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.

Σύμφωνα με την καθηγήτρια, η λύση στο πρόβλημα της χαμηλής κατανάλωσης θρεπτικών ουσιών θα μπορούσε να κρύβεται στις φλούδες των προϊόντων της φύσης. Όπως εξηγεί, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β2, αλλά και ανόργανα συστατικά όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, βρίσκονται στη φλούδα επτά ριζών: στο παντζάρι, στη μουστάρδα, στο άγριο καρότο, στη γλυκοπατάτα, στο ραπανάκι, στο τζίντζερ και στη λευκή πατάτα.

Όσον αφορά τα μήλα με τη φλούδα, αυτά περιέχουν 15% περισσότερη βιταμίνη C, 267% περισσότερη βιταμίνη Κ, 20% περισσότερο ασβέστιο, 19% περισσότερο κάλιο και 85% περισσότερες φυτικές ίνες από τα αντίστοιχα χωρίς φλούδα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Επιπλέον, πολλές φλούδες είναι πλούσιες σε βιολογικά ενεργά φυτοχημικά, όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Ακόμα ένας λόγος για να μη βιαστούμε να απορρίψουμε τη φλούδα είναι η προστασία του περιβάλλοντος. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, η σπατάλη των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φλουδών, δημιουργούν το 8%-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Γιατί λοιπόν επιλέγουμε το ξεφλούδισμα; Από τη μία, είναι λογικό τα εξωτερικά τμήματα των καρπών, που δεν είναι βρώσιμα ή δεν είναι ευχάριστα στη γεύση, όπως η μπανάνα, το πεπόνι, ο ανανάς, το μάνγκο, το αβοκάντο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, να μην καταναλώνονται. Πολλές φορές όμως, δεν υπάρχει πρόβλημα από τη βρώση της φλούδας, όπως του αγγουριού, του ακτινιδίου, της πατάτας, του παντζαριού και της πατάτας.

Τι συμβαίνει με τα φυτοφάρμακα;

Το σχολαστικό πλύσιμο των φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι απαραίτητο, για να απομακρυνθούν τα φυτοφάρμακα, η βρωμιά και οι χημικές ουσίες, σύμφωνα με τις συστάσεις του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων διατηρούνται σίγουρα στην επιφάνεια ή ακριβώς κάτω από αυτήν, αν και αυτό ποικίλλει ανάλογα με το είδος του καρπού. Γι’ αυτό, συνιστάται και η χρήση μιας σκληρής βούρτσας.

Το μαγείρεμα και ειδικότερα το βράσιμο και ο ατμός, μπορούν εξίσου να απομακρύνουν τα υπολείμματα των χημικών ουσιών. Όμως δεν απομακρύνονται όλα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων με το πλύσιμο και το μαγείρεμα. Με λίγη έρευνα όμως και δημιουργικότητα, μπορείτε να βοηθήσετε στη μείωση των απορριμμάτων και να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.

 

 

 

 

www.ygeiamou.gr

Προηγούμενο Άρθρο

Δημήτρης Δημητρουλόπουλος: Μια μελαγχολική συνάντηση

Επόμενο Άρθρο

Δε χαρίζω κάστανα: Πώς βγήκε η φράση

Σχετικά Άρθρα

Μωβ μέδουσες: Εξαπλώνονται στις ελληνικές θάλασσες – Πότε είναι επικίνδυνο το τσίμπημά τους, οι οδηγίες του ΕΟΔΥ
Ελλάδα

Μωβ μέδουσες: Εξαπλώνονται στις ελληνικές θάλασσες – Πότε είναι επικίνδυνο το τσίμπημά τους, οι οδηγίες του ΕΟΔΥ

8 Ιουλίου 2025
Πρόληψη: Καθοριστικής σημασίας για την προαγωγή της υγείας
Υγεία

Σημάδια στα πόδια που μαρτυρούν ότι η καρδιά κινδυνεύει – Μην τα αγνοήσετε

7 Ιουλίου 2025
5 ασκήσεις γιόγκα για επίπεδη κοιλιά και καύση του λίπους
Υγεία

5 ασκήσεις γιόγκα για επίπεδη κοιλιά και καύση του λίπους

5 Ιουλίου 2025
Υγεία: Το αρωματικό βότανο που ενισχύει μνήμη και διάθεση
Υγεία

Υγεία: Το αρωματικό βότανο που ενισχύει μνήμη και διάθεση

4 Ιουλίου 2025
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τελευταία Νέα

Δημοσκόπηση RealPolls: Στο 4.6% πλέον η διαφορά ΝΔ – ΣΥΡΙΖΑ
Ελλάδα, Πολιτική

Δημοσκόπηση: 2ο το ΠΑΣΟΚ, το 92% θεωρεί υπεύθυνη την κυβέρνηση για τον ΟΠΕΚΕΠΕ

8 Ιουλίου 2025
Πύργος: Στις 9 Αυγούστου η “Λευκή Νύχτα 2025”
Οικονομία

Πύργος: Στις 9 Αυγούστου η “Λευκή Νύχτα 2025”

8 Ιουλίου 2025
Ηλεία: Η ξηρασία σε ακραία επίπεδα-Απειλούνται άνθρωποι & καλλιέργειες
Τοπικά

Ηλεία: Η ξηρασία σε ακραία επίπεδα-Απειλούνται άνθρωποι & καλλιέργειες

8 Ιουλίου 2025
Επιδόματα από 100 έως και 200 ευρώ – Ποιοι θα τα πάρουν και πότε θα καταβληθούν
Εργασία, Ελλάδα

Επίδομα 100 ευρώ σε ιδιωτικούς υπαλλήλους-Πότε ανοίγουν οι αιτήσεις

8 Ιουλίου 2025
Επόμενο Άρθρο
Δε χαρίζω κάστανα: Πώς βγήκε η φράση

Δε χαρίζω κάστανα: Πώς βγήκε η φράση

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Κιμά και Τυρί

Γεμιστά Κολοκυθάκια με Κιμά και Τυρί

ΠΟΕ ΟΤΑ: Σαράντα εννιά (49) χρόνια μετά την εξέγερση του Πολυτεχνείου – Συμμετοχή στη συγκέντρωση

ΠΟΕ ΟΤΑ: Σαράντα εννιά (49) χρόνια μετά την εξέγερση του Πολυτεχνείου - Συμμετοχή στη συγκέντρωση

Ηλεία Οικονομία

© 2020 IliaOikonomia.gr / Developed by EnterID

iliaoikonomia.gr

  • Όροι χρήσης
  • Διαφημιστείτε
  • Η Ταυτοτητά Μας

Follow Us

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας προσφέρει την καλύτερη εμπειρία περιήγησης.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies που χρησιμοποιούμε ή να τα απενεργοποιήσετε στις .

  • Αρχική
  • Τοπικά
    • Φορολογικά
    • Επιχειρήσεις
  • Οικονομία
  • Αθλητικά
  • Εργασία
  • Κόσμος
  • Life Style
  • Ελλάδα
  • Περισσότερα
    • Πολιτισμός
    • Εκπαίδευση
    • Αρθρογραφία
    • Πολιτική
    • Επενδύσεις
    • Υγεία
    • Εκλογές 2015
No Result
View All Result

© 2020 IliaOikonomia.gr / Developed by EnterID

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων.

Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση σε πιο λεπτομερείς πληροφορίες και να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας πριν συναινέσετε ή να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.

Απαραίτητα Cookies

Τα απαραίτητα cookies πρέπει να είναι ενεργοποιημένα ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορούμε να αποθηκεύουμε τις προτιμήσεις σας για τις ρυθμίσεις των cookies.

Εάν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δεν θα μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο θα πρέπει να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε ξανά τα cookie.

Cookies Τρίτων

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως ο αριθμός των επισκεπτών στον ιστότοπο και οι πιο δημοφιλείς σελίδες.

Η διατήρηση αυτού του cookie μας βοηθά να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας.

Πιο αναλυτικά τα cookies που χρησιμοποιούνται είναι τα εξής:

CookieΔιάρκειαΧρήση
_ga2 ΈτηΑναγνώριση χρηστών
_gid24 ΏρεςΑναγνώριση χρηστών
_gat1 ΛεπτόΡύθμιση ρυθμού αιτήματος

Ενεργοποιήστε πρώτα τα απαραίτητα cookie για να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας!