Μετά τα τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς χρειάζεται απαραίτητα αποτοξίνωση και η παρακάτω συνταγή είναι απλά ιδανική.
Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ εύκολο, γρήγορο και χορταστικό αλλά και εξαιρετικά δροσιστικό.
Πρόκειται για μια συνταγή «με το μάτι» καθώς ο καθένας μπορεί να παίξει με τις αναλογίες και να «παντρέψει» τα υλικά όπως επιθυμεί.
Υλικά συνταγής για μακαρονοσαλάτα
500 γρ. βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας μας(πένες,βίδες,κοχυλάκια ή άλλα)
4 κ.σ. περίπου ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι,πιπέρι
1/2 κόκκινη πιπεριά καμπάνα σε μικρά καρέ
1/2 κίτρινη πιπεριά καμπάνα σε μικρά καρέ
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2-3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 αγγουράκι κομμένο σε καρέ
1 μικρό λεμόνι
1 δόση μαγιονέζα νηστίσιμη με πατάτα
Κάπαρη κατά βούληση
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη σερβίρουμε
Πηγή: www.iefimerida.gr
