Τα αυγά «αλλάζουν στρατόπεδο» σχεδόν κάθε λίγα χρόνια. Άλλοτε επαινούνται για την πρωτεΐνη και τα θρεπτικά συστατικά τους, άλλοτε μπαίνουν στο στόχαστρο λόγω της χοληστερόλης.
Μια νέα αμερικανική μελέτη τα επαναφέρει στη συζήτηση από μια διαφορετική σκοπιά: τη σχέση τους με τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι ηλικιωμένοι που κατανάλωναν αυγά πιο συχνά είχαν χαμηλότερη πιθανότητα να νοσήσουν, σε σύγκριση με όσους δεν έτρωγαν (σχεδόν) ποτέ. Επίσης, η ισχυρότερη συσχέτιση καταγράφηκε στην ομάδα που τα ενέτασσε στα διατροφή του πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα: ο κίνδυνος ήταν κατά 27% χαμηλότερος.
Τι έδειξαν τα στοιχεία
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε πέντε ομάδες, από όσους δεν κατανάλωναν (σχεδόν) ποτέ αυγά έως όσους τα έτρωγαν πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Ακόμη και μετά την προσαρμογή για εξωτερικούς παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το σωματικό βάρος, το κάπνισμα, οι προϋπάρχουσες παθήσεις κ.λπ., η τάση παρέμεινε σαφής.
Αντίθετα, όσοι δεν τα περιλάμβαναν ποτέ στην καθημερινότητά τους παρουσίαζαν 22% μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν νόσο Αλτσχάιμερ.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως η χολίνη, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη, τα λιπαρά οξέα και η βιταμίνη Β12. Αυτές οι ουσίες έχουν συνδεθεί με τη μνήμη, τη συναπτική λειτουργία, τη δομή των εγκεφαλικών κυττάρων και τη μείωση του οξειδωτικού στρες.
Παρά τη βαρύτητα των ευρημάτων, οι συγγραφείς υπογραμμίζουν ότι πρόκειται για μια παρατηρητική μελέτη. Αυτό σημαίνει ότι καταγράφει μια συσχέτιση, όχι ότι καταλήγει σε αιτιώδη σχέση. Δείχνει, όμως, ότι σε μια μεγάλη ομάδα ηλικιωμένων, η μέτρια κατανάλωση αυγών συνδέθηκε σταθερά με χαμηλότερο κίνδυνο διάγνωσης της νόσου.
ygeiamou.gr
